PYMES – Restaurante – Como funciona un sistema IoT

Conoce un poco más como implementar un sistema de IoT en tu restaurante y beneficiarte de todas las ventajas como control y monitorear procesos, empleados, activos, energía y mas.

El sistema de IoT consiste principalmente de tres elementos:

• Sistema de gestión en la nube
• Gateway
• Sensores

                        Sensores                 Gateway      Sistema de Gestión

Con estos tres elementos podemos tener un moderno y funcional sistema de IoT trabajando para ti. Expliquemos ahora que sirve cada elemento:

Sistema de gestión. Es la parte donde se recopila toda la información que es tomada por los sensores y donde se hace la configuración, calibración y definición de límites por cada sensor, además en base a estas configuraciones se informa al sistema que decisiones debe tomar de acuerdo a estas variables. Estas decisiones pueden ser en forma de aviso o tomar alguna otra acción como apagar o encender algún equipo, cerrar o abrir alguna puerta o válvula, encender, apagar o modificar una temperatura, o casi cualquier acción que requiramos en nuestro restaurante. El sistema también permite el acceso solo a las personas previamente autorizadas así como emite reportes del comportamiento de los sensores para cumplir con revisiones de algún organismo público o de certificación que requiera tu proceso.

Este sistema de gestión puede estar localizado en la nube o en caso de que no quieras que la información viaje a la nube, se puede instalar en un servidor local o inclusive hacer una intercomunicación con otros sistemas a través de un API. Además puede gestionar desde una ubicación hasta todos las unidades que necesites y administrarlas desde un solo punto.

Gateway. Este equipo es usado para recibir la información de los sensores – que normalmente son inalámbricos RF – y convertirla a información Ethernet y pasarla a donde se encuentre instalada la aplicación de gestión ya sea en la nube o en algún servidor local.

Gateway Ethernet

Los gateways existen en versión Ethernet o en versión celular con tecnología ELTE, 2G, 3G o 4G. El alcance que tiene para con los sensores es de 365 metros y puede cruzar hasta 12 o mas muros y utiliza un método de transmisión por radio frecuencia conocido como FHSS con seguridad encriptada a nivel banco. Por último el Gateway puede ser alimentado por una fuente de poder local o bien por el mismo cable Ethernet con PoE.

Gateway Celular 4G

Sensores. Existe una gran variedad de sensores para cubrir casi cualquier necesidad y cada día la familia crece. A continuación te explicamos algunas características y tipos de algunos sensores que existen.

• Alimentación. Existen en tres categorías: Batería tipo moneda, baterías tipo AA y fuente de alimentación. Los sensores que utilizan fuente de alimentación también pueden incluir un par de baterías AA para siempre estar comunicados en caso de falta de energía eléctrica.

• Método de transmisión. Existen en: Inalámbrico por medio de radio frecuencia, por WiFi y por PoE.
• Tipo de uso. Existen sensores para ambientes controlados o para ambientes industriales.
  • Ambientes controlados. Usar en áreas con rangos de temperatura (-10ºC a 50ºC) y humedad normales.
  • Ambientes industriales. La carcaza del sensor esta clasificada bajo estándares NEMA tipo 1, 2, 4, 4X, 12 y 13. Son a prueba de intemperie, se pueden usar tanto en interior y exterior y soportan polvo, agua, lluvia, nieve, alto nivel a la corrosión y hielo.

Sensor Industrial

• Por Categoría. Existen tres categorías principales: Medio ambiente, Potencia y Movimiento. A continuación mencionamos algunos ejemplos en cada categoría:
  • Medio Ambiente
    • Temperaturas.
    • Humedad.
    • Luz.
    • Gases.
    • Agua.
    • Presión.
    • etc.
  • Potencia
    • Medidores de corriente alterna.
    • Medidores de voltaje.
    • Medidores de pulsos.
    • etc.
  • Movimiento
    • Apertura/cerradura de puertas o ventanas.
    • Sensor de ocupación vía infrarrojo.
    • Acelerómetros.
    • Vibratorios.
    • Detección de distancias por ultrasonido.
    • etc.

Algunas característica que tienen en general los sensores son:

• Pueden guardar información internamente para que en el caso de que pierdan la comunicación con el Gateway no pierdan nuestros. Típicamente pueden almacenar entre 2,000 a 4,000 lecturas aunque esto puede variar de sensor a sensor.
• Pueden recibir un nuevo firmware también inalámbricamente para siempre estar actualizados.

Acércate con nosotros donde con gusto podemos platicar de las necesidades de tu restaurante, comercio o planta para proponerte la mejor solución a tus procesos. Recuerda que nuestra asesoría es sin costo y sin compromiso de compra.